Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, hem mübarek ayın ruhuna uygun beslenme ihtiyaçları hem de ekonomik koşullar balık pazarlarında dikkat çekici değişimlere neden oldu. Özellikle bu sene balık fiyatlarının dibe inmiş olması, vatandaşlar için hem sevinç kaynağı oldu hem de sahil kasabalarından büyük şehirlere kadar tezgahlardaki bereketi artırdı. Gıda fiyatlarındaki genel artışın aksine, balığın oldukça uygun fiyatlarla satılması, balık severlerin bu ayda taze ve sağlıklı besin kaynaklarına ulaşmasını kolaylaştırıyor.
Son birkaç yıldır, balık fiyatları dönem dönem dalgalanmalar göstermekteydi. Ancak 2023 Ramazan döneminde balık fiyatlarındaki düşüşün ardında birkaç önemli sebep bulunuyor. Öncelikle, denizlerdeki av sezonunun bereketli geçmesi, balıkların bol miktarda tezgahlara ulaşmasını sağladı. İkinci olarak, balıkçılık sektörü, vatandaşların alım gücünü dikkate alarak fiyat politikalarını revize etti. Böylece, hem ürün çeşitliliği arttı hem de uygun fiyatlar sağlandı. Bu durum, ailelerin iftar sofralarında taze balığa daha fazla yer vermesine olanak tanıdı.
Özellikle hamsi, palamut ve sardalya gibi yerli balıkların fiyatlarındaki düşüş dikkat çekiyor. Tezgahlarda hamsi fiyatlarının 30-40 lira civarında olduğu görülürken, palamutun 60-70 lira bandında satılması dikkatleri üzerinde topluyor. Sebzelerin fiyatlarının yükselmesi, bu durumun daha da avantajlı hale gelmesine neden oldu. Aileler, geleneksel sofralarda yer alan balık yemeklerini tekrar tercih etmeye başladılar.
Ramazan ayı, müslüman toplumlar için sadece oruç tutma değil, aynı zamanda paylaşma ve bereketin simgesi haline gelmiştir. Bu nedenle, iftar sofralarının zenginleştirilmesi adına balık yemekleri, hem sağlıklı beslenme açısından hem de lezzet açısından sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle sahil bölgelerinde balık sezonunun zirve yapmasıyla birlikte, taze balık tüketimi artıyor. İnsanlar, taze ve doğal lezzetler arayışında olduğu bu dönemde, balık pazarlarını tercih ediyor.
Ramazan ayı boyunca, balığın yanında sebze yemekleri, salatalar ve baklagiller de sofralarda sıkça yer alıyor. Bu noktada, yapılan oturumlar ve pişirme yöntemleri, balığın lezzetini artırmakta önemli bir role sahip. Izgara, buğulama veya fırınlama gibi yöntemlerle hazırlanan balık yemekleri, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Local balıkçılar tarafından sunulan çeşitler, halk sağlığını koruma adına organik ve katkı maddesi içermeyen ürünlerden oluşuyor.
Ramazan’ın bir başka güzelliği de toplumsal dayanışmayı ve yardımlaşmayı artırmasıdır. Birçok aile, iftar sofralarında balık yemeklerine yer verirken, ihtiyaç sahiplerine de balık ikram etmeyi ihmal etmiyor. Bu durum, toplumsal birlikteliği güçlendirirken, tesadüfen de olsa balık tüketiminin artmasına katkıda bulunuyor. Sonuç olarak, Ramazan ayı herkes için bereket kaynağı oluyor ve balık fiyatlarının düşüklüğü, bu bereketi daha da artırıyor.
Ramazan pazarlarında satış yapan balıkçılar, bu dönemde artan satışlardan da oldukça memnun. "Balık fiyatları dibe inmiş vaziyette" diyerek gelen ziyaretçilere karşı sevecen bir şekilde yaklaşan balıkçılar, tezgahlarını çeşitlendirdikleri için de kendilerini şanslı hissediyorlar. Bu durum, hem ekonomik hem de sosyal açıdan büyük bir avantaj sağlıyor. Aileler, sağlıklı gıda seçimlerini yaparken bütçelerini de sarsmadan bu güzel ayı geçirmeye çalışıyorlar.
Sonuç olarak, Ramazan ayı özelinde balık fiyatlarındaki bu düşüş, hem alım gücünün artmasına hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarının gelişmesine katkı sağlıyor. Herkesin cebine uygun fiyatlarla taze balık bulabilmesi, Ramazan’ın getirdiği bereketin bir yansıması olarak gözler önüne seriliyor. Bu nedenle, hem yerel balıkçılara destek vermek hem de bu sağlıklı besin kaynağının tadını çıkarmak için pazarların yolunu tutmakta fayda var. Sağlıklı, taze ve uygun fiyatlı deniz ürünleri ile bu Ramazan'ı daha da özel kılalım!
