Ramazan ayı, Müslümanlar için manevi bir değer taşırken, sofralar da bu dönemde şenleniyor. Geleneksel olarak yapılan ve Ramazan iftarlarının vazgeçilmezi haline gelen tatlılar, her yıl olduğu gibi bu yıl da özel tariflerle yapılmakta. Ancak bu yıl, tatlı fiyatlarının da dikkat çekici bir boyuta ulaşması, hem tatlı severleri hem de ev hanımlarını düşündürüyor. Özellikle, birçok kişi "Ramazan'da en çok tercih edilen tatlılar hangileri?" ve "Bu tatlıların fiyatları ne durumda?" sorularıyla gıda piyasasını araştırmaya başladı.
Ramazan ayında en çok tercih edilen tatlıların başında kuşkusuz baklava geliyor. İnce hamurlar arasında yer alan ceviz veya fıstık ile hazırlanan baklava, geleneksel iftar sofralarının olmazsa olması. Ancak baklavanın kilosu bu yıl 1.100 liradan başlaması, birçok aile için bütçe dostu olmaktan çıkıyor. Yüzlerce yıllık bir geçmişe sahip olan baklava, neredeyse her şehirde birbirinden lezzetli olarak hazırlanıyor. Tarhuncu, Kayseri, Antep baklası gibi çeşitleri bulunan bu tatlı, her bölgenin kendine has malzemeleriyle zenginleşiyor. Ihlamur suyu ile yapılan baklavalar, Ramazan ayında serinleten ve tatlı ihtiyacını en güzel şekilde karşılayan bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Baklavanın yanı sıra, Ramazan ayının gözde tatlıları arasında güllaç, kadayıf ve şekerpare de yer alıyor. Özellikle güllaç, hafifliği ile dikkat çekiyor. Süt ve gül suyu ile hazırlanan bu tatlı, Ramazan'da iftar sonrası ferahlatıcı bir seçenek olarak sıkça tercih ediliyor. Ancak güllaç da bu yıl bir kilo fiyatıyla yaklaşık 800 lira düzeyinde karşımıza çıkıyor.
Kadayıf, ince tel kadayıfsıyla yapılan, fıstık veya cevizle zenginleştirilen bir diğer popüler Ramazan tatlısı. Uygun fiyatlı malzemelerle yapılmasına rağmen, kadayıfın düzgün bir şekilde hazırlanması uzmanlık gerektiriyor. Yine, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan şekerpare, yumuşak dokusu ve şerbetiyle göz dolduruyor; fakat bu tatlının da kilosu 600 lira gibi bir rakamdan başlıyor. Bu fiyat aralıkları, ailelerin tatlı harcamalarını dikkatlice planlaması gerektiğinin bir göstergesi.
Ramazan ayı, sadece bir neşe değil aynı zamanda kadim bir gelenek olarak tatlı paylaşımıyla da önemli. Ancak bu yılki fiyatlar göz önüne alındığında, pek çok ailenin dışarıdan tatlı alma yerine evde yapmayı tercih edeceği öngörülüyor. Peki, bu durumda evde tatlı yapmanın püf noktaları neler? İşte pratik öneriler ve tarifler...
Evde tatlı yapmanın en önemli avantajı, hem ekonomik olması hem de ailenin damak zevkine göre özelleştirilebilir olması. Özellikle baklava, evde hazırlanırken malzemelerin kalitesi ile oynamalar yapılarak farklı lezzetler elde edilebilir. Temel malzemelerin yanında, ceviz veya fıstık miktarı ayarlanarak tatlının zenginliği artırılabilir. Diğer yandan, güllaç için taze süt kullanmak, tatlının lezzetinde büyük bir fark yaratır. Gül suyu ve nişasta oranını da doğru ayarlamak, güllacın kalitesi açısından oldukça önemlidir.
Bu yıl farklı tatlıları deneyimlemenin tam zamanı. Kendi tariflerinizi oluşturarak farklı lezzetler yaratabilir, komşularınıza ya da dostlarınıza ikram edebilir, Ramazan ruhunu daha güçlü bir şekilde yaşayabilirsiniz. Taze meyve, kuru meyve ve fındık gibi malzemeleri tatlılarınıza ekleyerek sağlıklı alternatifler oluşturmak da mümkün. Böylece hem geleneksel tatları yaşatabiliriz hem de bütçemizi koruyabiliriz.
Sonuç olarak, Ramazan ayında tatlı tüketimi ve fiyatları, pek çok ailenin gündeminde. Geleneksel tatlılarımızı evde yaparak, hem ekonomik bir yol izleyebiliriz hem de bayramlık tatlıları hazırlayıp sevdiklerimizle paylaşmanın mutluluğunu yaşayabiliriz. Unutmayalım ki, Ramazan sadece bir ay değil, yardımlaşmanın ve paylaşımın en güzel örneklerini sunduğumuz bir zamandır.
